伝統を今に伝えるこまつうどん

こんにちは。今日は、私たちの店の歴史と、こだわりへの旅についてお話ししたいと思います。

昭和28年創業、信濃大町の隠れた名店

昭和28年（西暦1953年）に創業して以来、信濃大町駅前のレトロな商店街の一角、静かな路地に佇む「こまつうどん店」は、黒部ダムの建設時代から多くの地元の方々に愛され続けてきました。その魅力の秘密は、変わらぬこだわりの手打ちうどんと、時代を超えて受け継がれる日本料理の技にあります。

家族が守る伝統と革新

現在も家族で切り盛りしているこまつうどん店では、創業当時からの伝統を大切にしつつ、時代に合わせた新しい味わいを探求しています。当店のうどんは、手間ひまかけて丁寧に打たれ、懐石料理のエッセンスを取り入れた独自のスタイルで提供されています。

私たちの目指すのは、古き良き時代の味を今に伝えつつ、新しい風味を加えること。これにより、初めて訪れるお客様にも、長年のファンにも、常に新鮮で心温まる食体験を提供できると信じています。

今も昔も変わらないこだわり

こまつうどん店のこだわりは、ただうどんを提供するだけでなく、一皿一皿に心を込めること。家族の手によって一つ一つ丁寧に作られる料理は、訪れる人々に安らぎと喜びをもたらします。

素材の味にこだわったうまいうどんでお腹いっぱいに、そして幸せになって欲しい。そんな想いで、今日も店を開けています。この歴史ある店で、心和むひとときを過ごしにいらしてください。こまつうどん店で、皆様を心よりお待ちしています。

こまつうどん店